傳菜升降機(jī)是飯店廚房常用的設(shè)備，它主要用來(lái)將菜品傳送到餐桌或廚房各個(gè)工作臺(tái)面上。

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傳菜升降機(jī)的種類(lèi)眾多，根據(jù)其用途不同可分為以下幾種：
1、餐盤(pán)式傳菜機(jī)
用于傳送餐盤(pán)等餐具的傳菜機(jī)；一般由電機(jī)、減速器（帶制動(dòng)裝置）、鏈條傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、鏈輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、鏈桿和導(dǎo)軌組成。
2、抽屜式傳菜機(jī)
用于輸送各種餐具及物品的機(jī)械；一般由電機(jī)、齒輪箱（帶制動(dòng)裝置）、鏈條傳動(dòng)機(jī)構(gòu)組成。這種機(jī)器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單緊湊，運(yùn)行平穩(wěn)可靠，維修方便等優(yōu)點(diǎn)；主要用于食堂及餐廳中輸送餐具及物品之用；適用于食品加工廠、賓館飯店及各種食堂等場(chǎng)所。
3、轉(zhuǎn)臺(tái)式轉(zhuǎn)籠型
用于傳送各種餐具的機(jī)械；一般由電動(dòng)機(jī)和減速器（帶有制動(dòng)裝置）組成的動(dòng)力系統(tǒng)與回轉(zhuǎn)部分以及導(dǎo)軌架組合而成的機(jī)械部件組成，該機(jī)型具有操作簡(jiǎn)便等特點(diǎn)，適用于各類(lèi)餐廳或食堂使用。